HÁRS, BARAKONYI DŰLŐ, SZÁRAZ, 2019

2018 nagyon meleg, száraz évjárat volt. Minden idők legkorábbi szüretét hozta: a Barakonyiban augusztus 30-án szüreteltünk….  a korai szüretnek hála, sikerült a savakat megóvni és egy egyensúlyos bort készíteni.

A Barakonyiból a Furmint és a Hárs hasonló módon készül:kíméletes préselés után a must fahordóban erjedt, majd 5 hónapot érlelődött 4-5 éves, 220 l-es zempléni tölgyből készült hordókban. A bor spontán erjedt, saját élesztőkkel.

Íze gazdag, összetett, rendkívül hosszú utóízzel. A korty végén első sorban az ásványos ízek dominálnak. Illatban kamilla és hársméz jelenik meg.

Hosszabb palackos érlelésre alkalmas! Most is fogyasztható, de 2-3 év múlva lesz igazán szép!

Jelenlegi tapasztalataink szerint8-10 évig érlelhető palackban.

Alk: 13,5%